Гъби със свинско месо

Запържете месото в разтопено прясно масло и ги изсипете в йенска тава. После направете същото и с гъбите. Сложете ястието да се пече в студена фурна и като наближи да става пригответе заливка за мусака с кисело мляко. Залеййте ястието с нея и изчайте да се опече.

Заливка за мусака

Често като поканя гости у дома и им сервирам мусака, ме хвалят че има хубава заливка, която била пухкава. Та понеже често ми се налага да им давам рецептата, реших да я публикувам тук.
 В кафяна чаша олио се запържват се три супени лъжици брашно с връх. Когато брашното започне да пуска мехури се добавят 2 чаени чаши прясно мляко или разбито на айран по-сладникаво кисело мляко, към което е добавена малко сол. Бърка се докато почне да се отделя лесно от стените на тенджерата. Изключва се котлона и се добавят постепенно две или три яйца, докато стане гладка консистенцията на заливката за мусака.
Добавете заливката към мусаката, когато последната е почти готова.