Есетра рецепта

Търсих в Метро калкан, нямаше и мъжа на щанда ми препоръча есетра. Котлетите от есетра се продаваха на цена от 26,39 лева за килограм. Три парчета есетра ми излязоха 19,44 лева. Тази риба има само една кост - гръбната и за това е подходяща и за деца. Ето моята лесна рецепта за нейното приготвяне:
- мариновах есетрата със зехтин, сока на половин лимон и хималайска сол
- загрях фурната на 250 градуса и на дъното на тава сложих зехтин с вода в съотношение 1:1, метнах я и когато завря и добавих есетрата
- пекох есетрата от двете страни по около 6-7 минути
- в чопър нарязах 1 обелена глава чесън, половин връзка магданоз, зехтих и хималайска сол.
С получената смес полях есетрата и към нея добавих вечно подходящите за гарнитура на риба варени картофи! Резултата беше много вкусен! Ако не обичате чесъна или не може да го ядете, пробвайте да я залеете с домашна майонеза.
Ако ви е харесало, може да видите и моята рецепта за щука на фурна.

Пресни картофи с майонеза на фурна

Следващата рецепта е лесна и бърза, подходяща за началото на лятото. Задушете картофите в иенска тава с малко олио и вода до полуготовност. Добавете шунка и домашна майонеза и запечете още малко до пълна готовност. Въпреки, че е много лесно, е много вкусно!

Домашна майонеза

Няма нищо уникално в моята домашна майонеза, но понеже не винаги помня как се приготвяше, си я публикувам тук, за да си я поглеждам когато ми е нужно:

Майонеза I вид с яйца:
4 яйца
500 мл олио
1 лъжичка сол
1 лъжичка лимонтузу (или пресен лимонов сок)
Може да се добави накрая кисело мляко и / или горчица, според предпочитанията на консумиращите.

Майонеза II вид с прясно мляко:
2 части олио
1 част мляко
1 лъжичка сол
1 лъжичка лимонтузу (или пресен лимонов сок)
Ако млякото е домашно, майонезата става с превъзходен и неповторим вкус.

И за двата вида майонеза съставките трябва да са със стайна температура. Разбиват се с пасатор, става за секунди. Ако случайно не се пресече майонезата, добавете още лимонтузу и го имайте предвид, ако ще я добавяте към салати :)